L'
Assiette

Notre équipe de cuisine repense la cuisine française dans des assiettes précises et gourmandes. Notre menu change au gré des saisons et des approvisionnements de nos fournisseurs. Notre chef de cuisine Wandrille BEAUGRAND et son équipe proposent une cuisine fraîche et inventive avec cette recherche constante de vous régaler.

Notre menu du déjeuner change quotidiennement et propose à prix abordable
une cuisine savoureuse et légère.

Menu 41€ ( LES SOIRS ET SAMEDI midi )

Entrée 14€

Moules, siphon pomme de terre infusé au jus de moules, condiment persil-ail, confit d’oignons

Champignon Eryngii rôti, cresson en crème et salade, croûtons

Nuggets de Ris de Veau, mayonnaise feuille de figuier, sauce au piment fermenté et gel de pickles de cassis (Supplément+8€)

Plats 28€

Dos de sanglier, hélianthis poêlés, fermentés et en purée, jus au cassis

Filet de Truite, soupe de crabe, navets fermentés et sauce basilic/citron

Filet de Turbot, soupe de crabe, navets fermentés et sauce basilic/citron (Supplément +10€)

DESSERT 9€

Cantal, Tomme des Bauges, Taleggio et confiture maison (Supplément +2€)

Focaccia frite aux agrumes et glace au yaourt

Financier, purée et pétal d’hélianthis, glace café et siphon mascarpone

menu déjeuner 28€

Du mardi au vendredi uniquement à midi
(le menu change au quotidien, celui ci-dessous vous est donné à titre indicatif)

Focaccia, rillette de maquereau, anchois, roquette et oignons pickles 10€

…

Crème de céleri-rave, moelle, noisette, croûtons et coppa 10€

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Soupe de crabe, petit épeautre, seiches, crème fraîche et huile piment vert 15€

Effiloché d’agneau, embeurrée de chou-rouge, yaourt à la menthe et bouillon 15€