L'
Assiette

Notre équipe de cuisine repense la cuisine française dans des assiettes précises et gourmandes. Notre menu change au gré des saisons et des approvisionnements de nos fournisseurs. Notre chef de cuisine Wandrille BEAUGRAND et son équipe proposent une cuisine fraîche et inventive avec cette recherche constante de vous régaler.

Notre menu du déjeuner change quotidiennement et propose à prix abordable
une cuisine savoureuse et légère.

Menu 41€ ( LES SOIRS ET SAMEDI midi )

Entrée 14€

Moules, siphon pomme de terre infusé au jus de moules, condiment persil-ail, confit d’oignons

Tartelette petit pois / asperge, vinaigrette ail des ours / huile de noisette, cream cheese et siphon ail noir

Nuggets de Ris de Veau, mayonnaise feuille de figuier, sauce au piment fermenté et gel de pickles de cassis (Supplément+8€)

Plats 28€

Filet de Canette des Dombes cuit sur le coffre, endive braisée / laquée d’un jus végétal, condiment endive / moutarde en pickles et jus à l’estragon

La pêche du moment, sauce persil / vinaigre de sureau, salade d’épinards grillés et vinaigrette échalotes / amande / menthe

Filet de Turbot, sauce persil / vinaigre de sureau, salade d’épinards grillés et vinaigrette échalotes / amande / menthe (Supplément +10€)

DESSERT 9€

Cantal, Tomme des Bauges, Taleggio et confiture maison (Supplément +2€)

Rhubarbe pochée et pickles, siphon au foin, biscuit et sorbet rhubarbe

Soupe de cassis au poivre des cimes, granny smith, chouchou et sorbet cresson / roquette

menu déjeuner 28€

Du mardi au vendredi uniquement à midi hors jours feries
(le menu change au quotidien, celui ci-dessous vous est donné à titre indicatif)

Fenouil rôti et servi en purée froide, sauce vierge herbes / épices et croûtons 10€

…

Focaccia, cream cheese assaisonné, aubergine en caviar et antipasti 10€

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Poisson du jour, sauce tomate, trévise braisée et en salade, gel pastis 15€

Coeur de Cote de Cochon, sucrine et condiment pomme / moutarde pickles 15€